Antonio Jesús Meléndez，欧洲领先食品研究来预防癌症

Antonio Jesús Meléndez是塞维利亚大学医药研究和技术中心的博士。他承认在他科学课程的开始他就对类胡萝卜素的研究着迷，一组在特定食物中存在的复合物可以预防眼部疾病和某些癌症。出生在Palma del Río，科尔多瓦，Meléndez目前领导EUROCAROTEN欧洲网个泛伊比利亚网(IBERCAROT)项目来推动类胡萝卜素的研究。