Diego Gallegos:专业鱼子酱厨师开启了海滩酒吧

 

他是一名厨师,开始的时候只是在餐厅洗碗,并在海滩酒吧炸鱼。现在的他是2015年马德里最佳新厨师。Diego Gallegos,巴西人在马拉加长大,2013年在Benalmádena这个小镇上,开始了他的餐馆Sollo。他们的专业是制作Riofrío的鲟鱼和鱼子酱,这就是为什么他被称为鱼子酱厨师Diego。他已经采用了传统的观念和烹制方法,全方位的利用鲟鱼身上的每一个部分。

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